Lebensmittel sind heute von deutlich geringerer Qualität als noch vor Jahrzehnten. Durch intensive Landwirtschaft mit Kunstdünger, Pestiziden und Massenhaltung der Tiere und durch zusätzliche Behandlung der Lebensmittel mit Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln werden unserer Nahrung viele unerwünschte, zum Teil giftige Stoffe zugesetzt, wie Antibiotika, Hormone und Pestizide. Dabei wissen wir instinktiv, was richtig ist:
Der richtige Zeitpunkt und die richtige Zusammenstellung der Lebens-Mittel sind entscheidend, wenn es um die Gesundheit geht. Das zu berücksichtigen, fällt uns in unserem hektischen Alltag jedoch immer schwerer.